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    多项举措“厉行节约、反对浪费”
    发布时间:2020-09-02     信息发布人:信息审核员

          昌泰集团物业公司承接创新大厦餐厅、中取小厨以及生命园员工食堂餐饮工作以来,积极创新管理模式,完善餐饮体制,目前,日均就餐人数超过1000人次。为进一步贯彻落实中央八项规定和习近平总书记关于“厉行节约、反对浪费”“抵制餐饮环节舌尖上的浪费”重要批示精神,大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统,物业公司积极探索,多措并举,扎实抓好厉行节约工作。

          一是强化内部管理,降低运营成本。结合餐饮工作实际,召开“厉行节约、反对浪费”专题会议,制订《餐饮管理制度》《餐饮4D管理办法》等相关制度办法,从管理人员到后厨工作人员,层层明确工作职责,切实贯彻厉行节约各项工作任务;严把食材采购关,即日即采,合理利用,避免“隔夜坏”,保证做出的菜品物美价廉;注重节约用水用电,各餐厅统一使用节能灯具,根据开餐时间定时开放空调,减少电费支出;定期组织卫生安全培训,强化员工卫生安全意识;常态化后厨设施设备日常维护保养工作,延长设备使用时限。

          二是加强宣传引导,营造良好氛围。结合餐厅环境实际,合理规划餐余回收区设置,规范餐余回收流程;保证创卫工作的同时,选择性张贴“厉行节约、反对浪费”相关宣传标语,提高就餐人员“重节约、反浪费”的意识。

          三是注重服务细节,厉行勤俭节约。结合后厨工作实际,对食材的采购、加工、入库定岗定责,每个环节都有专人把关,一致秉持节约的原则。食材做到边角料合理利用,菜品实行滚动出菜,按需添加;凉菜热菜分区标识,提示就餐人员按食量、口味选择饭菜品种及数量。

          一系列厉行节约的措施,不仅有效节约了餐饮运营成本,也使得“厉行节约、反对浪费”成为集团各部门员工的良好习惯和自觉行动。下一步,物业公司将进一步总结经验,明确目标,以宣传教育、监督指导为手段,切实贯彻落实“厉行节约、反对浪费”的各项工作任务,坚决遏制餐饮环节的浪费之风。


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